Photo Credit: iStockphoto

Si el vino viene, viene la vida!

Escuche

Esta canción de Horacio Guaraní cae como anillo al dedo con la investigación que está haciendo Justine Renaud, una estudiante al doctorado en biología celular y molecular de la Universidad de Quebec en Trois Rivières. En su laboratorio, se estudian los polifenoles en general y su impacto en la protección del cerebro.

Existen polifenoles que se pueden consumir en los alimentos y que son muy benéficos para la salud. El polifenol que interesa a Justine Renaud en particular es el resveratrol, el cual es un compuesto polifenólico, conocido por su actividad antioxidante, descubierto en la cáscara y las semillas de las uvas.

Los científicos esperan que el resveratrol se convierta en un tratamiento complementario de la enfermedad de Parkinson en los pacientes diabéticos. En otras palabras a tratar dos enfermedades al mismo tiempo.

null
© iStockphoto

Los estudios que apoyan las propiedades del vino tinto sugieren que los antioxidantes en el vino tinto llamados polifenol oxidasas ayudan a proteger la cubierta de los vasos sanguíneos del corazón. Los antioxidantes trabajan para reducir el daño que puedan producir los radicales libres en el cuerpo.

Los radicales libres producen oxidación en las células y los órganos lo que puede ser realmente peligroso. Un ejemplo de la oxidación en nuestro medioambiente es lo que hace el óxido en el metal. Es el mismo proceso sucede dentro de nosotros y los antioxidantes pueden ayudar a reducir estos efectos.

Tomado de Les années lumières el programa de cultura científica de la radio francesa de Radio Canadá (Colette Mersy – Justine Renaud)

Categorías: Internet, ciencias y tecnologías, Salud
Etiquetas: , , , , ,

¿Encontró un error? ¡Pulse aquí!

Por razones que escapan a nuestro control, y por un período de tiempo indefinido, el espacio de comentarios está cerrado. Sin embargo, nuestras redes sociales siguen abiertas a sus contribuciones.