Les productrices et producteurs acéricoles de la province sont tout sourire, après avoir réalisé des récoltes au-delà des attentes.
Ce sont en tout 159 millions de livres de sirop d’érable qui ont été récoltés cette année par 7400 entreprises.
C’est un motif de satisfaction dans la province, où les conditions climatiques faisaient redouter un impact néfaste sur la production, avec un printemps tardif qui a contraint les producteurs à reporter l’échéance des récoltes.
La surprise est totale et la joie est à son comble, car les rendements ont atteint des niveaux inespérés, soit 41 millions de livres de plus qu’en 2018, un record historique.
Récolte de sirop d’érable au Québec (2010-2019) (Groupe CNW/Producteurs et productrices acéricoles du Québec)
Avec une telle production, le Québec peut efficacement satisfaire la demande intérieure, en plus d’engranger des bénéfices plus importants sur le marché mondial, où son sirop d’érable est très prisé pour sa qualité et ses multiples vertus.
Le Québec produit 72 % du sirop d’érable de la planète. Les productrices et producteurs acéricoles du Québec visent des ventes de l’ordre de 185 millions de livres dans un horizon de 5 ans. (Source : communiqué de presse.)
- Estimation de la production de sirop d’érable en 2019 au Québec par région acéricole (Groupe CNW/Producteurs et productrices acéricoles du Québec)
Avec des informations des Producteurs et productrices acéricoles du Québec
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