À l'affiche/Temps Des Sucres
Radio-Canada

Autochtones, Environnement, Société

Cassez la croûte à la cabane à sucre comme dans le bon vieux temps

Le sirop d’érable est un produit distinctif du Canada et particulièrement du Québec qui est reconnu partout dans le monde. Ce produit phare du Canada qui est dégusté à longueur d’année et particulièrement à ce moment-ci du printemps autour d’un» 

Arts et spectacles, Société

Apprivoiser « Le goût d’un pays » une goutte à la fois

C’est lors d’une rencontre entre Gilles Vigneault et Fred Pellerin pour l’émission « L’autre midi à la table d’à côté » de Radio-Canada que le réalisateur Francis Legault a eu l’idée de réunir les deux hommes pour parler d’identité québécoise» 

Environnement, Internet et technologies

Une tradition québécoise bousculée par le réchauffement climatique?

Si la tendance météo se maintient, les érables couleront beaucoup plus tôt dans l’année. Une étude, publiée dernièrement dans la revue scientifique Plos One, nous apprend que « le temps des sucres » pourrait bien être devancé de deux à trois semaines» 

Économie, Environnement, Santé

Le sirop d’érable 2015 : un petit trésor national qui se fait parfois attendre

Le Québec est le plus grand producteur mondial de sirop d’érable. Cette province produit à elle seule 71 % de toute la production mondiale. Avec l’hiver 2015 cependant qui ne semble pas vouloir céder sa place au printemps, l’eau d’érable» 

Économie, International, Santé, Société

Nos arrières-petits-enfants goûteront-ils au sirop d’érable dès janvier?

En 2114, les Canadiens se rendront à la cabane à sucre dès février ou même janvier. Le réchauffement climatique menace de perturber toute l’industrie du sirop d’érable. La quantité de sève produite par chaque érable à sucre lors de la»