超市货架上的肉食产品总是标明包装日期和最佳食用期限。一般人都会查看一下标签，如果没有过期就会放心地把肉或鱼放进自己的购物车。但是加拿大广播公司法语部（Radio-Canada）的一项调查发现，一些超市把过期的肉换个新标签再放上货架，让它们被不知情的顾客买走。
本月初，记者请一位合作者带着微型摄像机在一家IGA超市工作了两天。负责指点他的老员工告诉他，每天早上都要把放了几天没卖出去的肉从货架上拿下来换标签。那一天是11月5日，他的任务是把所有包装日期为11月2日的肉食换上11月3日的标签。
记者随后买走了如此“重获新生”的两块牛排和两块鸡肉，并把它们送到实验室检测细菌含量。化验结果表明，两包牛排尚属合格。但是两块鸡肉中，一块的细菌含量比食用标准高4倍，另一块高35倍。
加拿大各省对肉类在被切割包装后的食用期限有明确的规定。魁北克省的规定是食用期限应在包装日期后的3天内。根据管理食品与药品的加拿大联邦法律，更改包装日期是违法行为。
但是一位不愿透露姓名的IGA肉食部员工说，商店更改包装日期是常事。他所在的超市通常把包装日期推后1天，有些商店甚至推后3天。“放了三天还没卖出去的肉，我们会闻闻看有没有变味，只要看着还过得去，就放回到货架上。”
另一位IGA员工说，这样做的不光是IGA，所有商店都会改肉食的日期标签。至少在他工作过的所有商店，无一例外。
魁北克省IGA的母公司Sobeys表示，更改包装日期不是公司的政策，只是孤立事件。在记者与Sobeys联系后，魁北克全省的285家IGA都接到通知，要求它们严格遵守相关法律。
负责食品卫生的魁北克省农业、渔业与食品部（MAPAQ）的发言人承认，虽然该部门定期派人检查，但是不可能整天盯着。商店要背着检查人员作假并不难。
在过去两年中，魁北克省的一家IGA被查出更改熏鲑鱼块的包装日期，另一家被查出更改青口和熏鳟鱼的包装日期。两家店主都表示这是出于疏忽或管理混乱，最后各被MAPAQ处以500加元的罚款。
网友反应
加拿大广播公司的调查报道引起了网友的热烈吐槽。这项调查仅限于IGA连锁超市。但是一位名叫苏珊娜.科泰的网友说，她亲眼见过一家位于蒙特利尔“小意大利”区的独立食品店做同样的事，而且是一家号称高档的商店。另一位名叫弗雷德里克.梅尔谢的网友说，他妻子年轻时在超市的肉食部工作过，从此他们再也不买超市的肉。
梅尔谢还爆料说，超市里作为半成品卖的裹了一层炸粉的鸡，看着光鲜，但实际上都是从新鲜肉食的货架上撤下来的。如果还是卖不掉，商店通常会打开包装再裹一次炸粉，重新包装后放回货架。只有裹了两次粉仍然没有卖出去的鸡，商店才会扔掉。
一位名叫吉奈特.莫兰的网友说，她曾经在一家IGA的海产部打过一天工。负责培训她的职员把货架上解冻过久的海鲜倒进奶油汁，再加一点白葡萄酒，然后笑嘻嘻地告诉她，“这是保鲜剂。”
但是一位名叫泰莱丝.伍德的网友也指出，现在生意不好做。顾客为一瓶番茄酱的价钱都会货比三家。超市之间竞争激烈，因此超市员工领最低工资，店主想方设法减少成本也就不奇怪了。
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