تستعدّ كافتيريا جامعة وينيبيغ في وسط الغرب الكندي لتقديم مأكولات تدخل في طريقة إعدادها الحشرات.
ويقول الشيف بن كرامير إنّه حسّاس للغاية حيال قضايا التغذية حول العالم.
ويعتبر أن الحشرات تشكّل مستقبل التغذية وأن مضاعفات تربيتها أقلّ خطورة على البيئة من تربية الحيوانات.
وقام بإعداد خبز من دقيق الصراصير قدّمه مع صلصة وصراصير مشويّة.
ويقول إن بنية الصراصير أشبه ببنية بذور اليقطين المشويّة ومذاقه شبيه بمذاق حبوب دوّار الشمس المشويّة.
وينفي أن يكون في نيّته إزالة اللحوم والدجاج من قائمة مأكولاته، ولكنّه يرغب في تقليص استهلاكها واستبدالها ببروتينات من نوع آخر وتوعية المستهلكين على مضاعفات الأغذية التي يشترونها.
لأسباب خارجة عن إرادتنا ، ولفترة غير محددة ، أُغلقت خانة التعليقات. وتظل شبكاتنا الاجتماعية مفتوحة لتعليقاتكم.