الكنديّة اللبنانيّة رشا بسّول: “فنّ الطهي جسر فكري بين كندا والوطن الأمّ”

شغفها بالمطبخ اللبناني حملته معها الطاهية الكنديّة اللبنانيّة رشا بسّول من وطنها الأمّ لبنان إلى بلدها بالتبنّي كندا.

وترجمت شغفها من خلال الانخراط في المهنة ، مهنة الطهي  التي مارستها في مطعم فتحته في مونتريال.

وهي تعتبر المطبخ وفنّ الطهي بمثابة "جسر فكري" تعبره باستمرار كما تقول، ويربط بين وطنها الأمّ لبنان وبلدها بالتبنّي كندا.

والطبخ متنفّس بالنسبة لها يتيح لها تفجير طاقاتها، فتروي من خلال الاطباق اللبنانيّة التقليديّة قصّة ثقافة شعبيّة غنيّة بألف مذاق ومذاق.

وتفضّل  رشا بسّول تعبير "طاهية"  على تعبير  "الشيف "لتعرّف بنفسها، وترى في المنافسة مع "الشيف"، وأكثرهم  من الذكور في هذا المجال، عاملا إيجابيّا وحافزا لتقديم الأفضل والأرقى في عالم الطبخ الذي هو فنّ قائم بحدّ ذاته.

"مطبخي، لبناني"، Mon Liban Ma cuisine عنوان كتاب اصدرته دار النشر فلاماريون كيبيك بتوقيع رشا بسّول.

و تشارك الطاهية في معرض الكتاب في مونتريال كما تشارك في معرض بيروت الدولي للكتاب حيث توقّع كتابها في الحادي عشر من تشرين الثاني نوفمبر المقبل.

اجريت مقابلة مع السيّدة رشا بسّول وطلبت منها أن تخبرنا عن السبب وراء شغفها بفنّ الطهي.