El pargo y el atún rojo son dos de los peces que con mayor frecuencia están sujetos a fraude alimentario. FOTO: ISTOCK

Fraudes de productos del mar  en Canadá

Más de un tercio de las muestras de peces en Montreal eran especies completamente diferentes a las anunciadas.

Oceana Canada, una organización dedicada a la conservación de los océanos, publicó esta semana un nuevo informe que revela una alarmante incidencia de fraude en productos pesqueros en Canadá.

El informe del organismo  revela que las pruebas de ADN de muestras de pescado de restaurantes y supermercados de Montreal permitieron descubrir una de las peores tasas de identificación errónea en Canadá: el 61 por ciento de las muestras presentadas eran de otra especie o no cumplían con los estándares de etiquetado de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (ACIA).

El atún a menudo se reemplaza por escolar, una especie que puede causar vómitos cuando se come.
FOTO: REUTERS / HENRY ROMERO

Este reciente análisis se suma a los resultados de una encuesta nacional realizada por Oceana Canadá durante varios años. Esta encuesta reveló que casi la mitad de las 472 muestras analizadas en seis ciudades canadienses, el 47 por ciento, fueron identificadas de manera engañosa.

La peor tasa de identificación errónea del producto se encontró en Victoria, Columbia Británica, con 67 por ciento, seguida con 59 por ciento en Toronto, 46 por ciento en Ottawa, 38 por ciento en Halifax y el 26 por ciento en Vancouver.

Josh Laughren, director ejecutivo de Oceana Canadá, agrega que la organización descubrió peces de cultivo capturados en el medio silvestre, especies baratas disfrazadas de especies caras y peces prohibidos en muchos países debido a riesgos para la salud que se han vendido en Canadá bajo una identidad falsa.

Oceana Canada solicita la trazabilidad del barco al plato

¿Y si el salmón que comemos no es el que creemos? Ya sea en restaurantes o supermercados, el salmón de cultivo a menudo se etiqueta como salmón salvaje, según un nuevo informe de Oceana Canada.
PHOTO : SHUTTERSTOCK/NIPON LAICHAROENCHOKCHAI

La cadena de suministro mundial de productos pesqueros es oscura y cada vez más compleja, con oportunidades de sustitución en todas las etapas. En 2016, el análisis de más de 200 estudios de 55 países encontró que una de cada cinco muestras de mariscos estaba mal etiquetada. En ausencia de regulaciones que garanticen la trazabilidad y transparencia del producto en cada etapa de la cadena de suministro, es probable que los consumidores experimenten fraude durante todo el proceso.

«Un pez puede cruzar las fronteras y cambiar de manos muchas veces antes de que termine en nuestro plato», dice el Dr. Robert Hanner, profesor asociado del Departamento de Biología Integrativa de la Universidad de Guelph. «Por ejemplo, un pescado capturado en Canadá será enviado a China para su evisceración, a los Estados Unidos para ser empanado y luego vendido en Canadá. Será identificado como un producto de los Estados Unidos.

Con un suministro tan complejo, la identificación engañosa puede ocurrir en cualquier momento.

«El fraude de mariscos es un flagelo global; según algunas estimaciones, este problema representa un valor de 70 millones de dólares en todo el mundo. Eso es una cantidad mayor que el tráfico de heroína y el tráfico de armas combinados «, dice Sylvain Charlebois, profesor de Política y distribución de alimentos, Universidad de Dalhousie.

«La regulación de la trazabilidad es un primer paso crítico para aumentar la responsabilidad de los interesados ​​y reducir el fraude. «

En la investigación de Oceana Canadá, todas las muestras de huachinango americano analizadas estaban mal etiquetadas. (Oceana / Jenn Hueting)

Josh Laughren, director ejecutivo de Oceana Canadá , propone además implementar  estándares de etiquetado detallados en las cadenas de suministro canadienses. En su opinión, esto reducirá la incidencia del fraude y el etiquetado engañoso y protegerá a los consumidores canadienses, así como a los pescadores honestos y las especies de peces vulnerables.

Oceana Canadá trabaja con la sociedad civil, instituciones académicas, pescadores, pueblos aborígenes y el gobierno federal para ayudar a los océanos de Canadá a recuperar su salud y riqueza.

La prensa canadiense- Oceana Canada

Categorías: Economía, Medioambiente y vida animal, Salud
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