À l'affiche / Saison Des Sucres

Économie, Environnement et vie animale, Société

La récolte de sirop d’érable 2016 bien en avance sur son temps

Le temps chaud des derniers jours a permis à certains acériculteurs de récolter une première coulée d’eau d’érable. Cela est un bon mois avant la date de récolte traditionnelle. Ordinairement, les érables coulent entre le 6 et le 24 mars »

Économie, Environnement et vie animale, Santé

Le sirop d’érable 2015 : un petit trésor national qui se fait parfois attendre

Le Québec est le plus grand producteur mondial de sirop d’érable. Cette province produit à elle seule 71 % de toute la production mondiale. Avec l’hiver 2015 cependant qui ne semble pas vouloir céder sa place au printemps, l’eau d’érable »

Économie, International, Santé, Société

Nos arrières-petits-enfants goûteront-ils au sirop d’érable dès janvier?

En 2114, les Canadiens se rendront à la cabane à sucre dès février ou même janvier. Le réchauffement climatique menace de perturber toute l’industrie du sirop d’érable. La quantité de sève produite par chaque érable à sucre lors de la »