世界第一个人工牛肉汉堡

星期一在英国伦敦举行了世界上第一个人工培育牛肉汉堡的品尝实验。

一位奥地利营养师和一位美国记者自愿充当品尝者，他们表示，这一汉堡有肉的质地，咬上去的感觉与普通汉堡一样，但味道不香，因为缺乏脂肪。

荷兰马斯特里赫特大学(Maastricht University) 的科学家Mark Post率领一个研究小组用了五年时间来研究开发人工牛肉汉堡，他们用牛的干细胞人工培育牛肉，目的是推动人工培育肉类的发展。

Mark Post表示，这是向人工肉实验迈出的重要一步，是一个好的开始。

专家们说，需要找到产肉的新途径，以保证资源不会被耗尽。世界粮食和农业组织预测，到2050年，全球肉类消费量将增加一倍，饲养被食用动物即可占据农业用地的70％。

这一研究项目由谷歌的联合创始人谢尔盖·布林（Sergey Brin）出资，整个项目耗资25万欧元，合33万加元。