茶饮料走俏加拿大

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加拿大蒙特利尔市戴维斯茶铺的导购员阿什利正如数家珍的向顾客介绍店里的茶叶，这个是辣味茶、那个是果味的、旁边的是无咖啡因的，等等，等等。

茶店如雨后春笋出现在加拿大

戴维斯茶铺由戴维.西格尔和哈什尔.西格尔这对表兄弟在5年前创立。公司的发言人吉尔说，当时创业的宗旨是通过戴维斯茶铺把茶叶带给大众，并使饮茶成为一种享受；那时饮茶还是小众市场，现在戴维斯茶铺已经有120家分店，经营销售150种茶叶，饮茶市场一片光明。

戴维斯茶铺还只是北美大陆茶饮料市场中兴起的多家连锁店中的一个，另外一个发展迅速的茶铺Teavana连锁店在加拿大有59家分店；去年咖啡市场巨头星巴克斥资6亿美元买下了Teavana茶店的3百家分店，并雄心勃勃的准备在今后10年内把北美大陆Teavana茶店的分店数量增加到1千家。

善饮茶的英国人看不懂

对于北美大陆新兴的饮茶文化和雨后春笋般出现的茶店，具有厚重饮茶文化的英国人都有些看不懂。英国卫报驻美国纽约记者站的负责人黑尔走访了纽约的一家Teavana茶店后说，按照英国的传统，要用滚开的水冲出茶、兑上点牛奶，那是生活中一种简单而优美的享受；但给茶叶加上那么多味道，什么果味啦、甘草味了，这就有些画蛇添足、喧宾夺主了；而且Teavana茶店只有高脂奶而没有低脂奶，这完全不符合英国人的饮茶习惯。黑尔指出的另外一个问题是，茶店里供应的茶贵的离谱，一杯特色茶要六美元一杯，而在英国，一杯早茶的价钱不过2.5美元。

不过黑尔承认，星巴克已经成功的把咖啡从大众饮料推向了小资饮料，还真有可能把这一成功复制到茶饮料上。

三十年河东三十年河西

在现在的加拿大，咖啡是成年人购买的主要饮料，但在几十年前其实茶是加拿大人的主要饮品。加拿大非营利性组织加拿大茶协会的路易斯.罗贝吉女士说，直到第二次世界大战前，茶一直是加拿大人的主要饮料，只是在二战后咖啡逐渐占领了加拿大成年人的饮料市场，婴儿潮一代人抛弃了他们父辈的传统成了咖啡一代，到1991年，加拿大餐饮店出售的茶饮料数量下降到历史最低点。

不过三十年河东三十年河西，现在茶饮料开始回潮。加拿大茶协会的罗贝吉女士说，婴儿潮一代人的孩子们似乎又抛弃了他们父辈饮用咖啡的传统而喜欢上了饮茶。

除了有逆反心理之外，这还与大量亚裔移民涌入加拿大有关，亚洲地区民众有悠久的饮茶传统，亚洲移民的到来促进了饮茶文化在加拿大的普及。此外，经营茶叶的大公司资助了不少与茶叶有关的研究，这些研究显示了茶叶中富含的抗氧化物有利于人体健康、饮茶对人体保健能够起到的积极作用，这也是促进饮茶文化在加拿大再度兴起的一个原因。

加拿大人喜欢什么样的茶

加拿大茶协会的罗贝吉女士指出，加拿大的饮茶文化与英国和美国相比还是有着明显不同的。英国人习惯引用颜色很深的早茶和下午茶，比如早茶就叫黑茶；美国人喜欢引用冰茶；而加拿大人偏好特色茶、喜欢尝试各种各样的茶。

按照目前的发展趋势，茶饮料虽然在加拿大还不会取代咖啡，但正在加速走向与咖啡平分秋色、分庭抗礼的地位。

加拿大进口的茶叶主要来自印度、中国、斯里兰卡和肯尼亚。