一份发表在科学期刊《PLOS ONE》上的报告说，美国人每天浪费的食物接近15万吨，相当于每人每天扔掉400多克的食物。生产这个数量的食物要用掉美国7%的耕地，每年耗费35吨农药和一百万吨化肥。
最经常被扔掉的食物是蔬菜和水果，占39%，然后是奶制品（17%），肉类（14%）和谷物（12%）。炸薯片、油、甜食和无酒精饮料是人们浪费较少的食品。
撰写这份报告的研究人员来自美国北达科他州农业研究中心和佛蒙特大学。他们采用的数据来自2007-2014年的美国政府报告和关于食物浪费的调查。
(Reuters/Ben Nelms)
报告建议向消费者普及如何储藏蔬菜水果和烹饪知识，并建议政府设立相关项目。
加拿大人的食物浪费也相当惊人，平均每人每年将近400公斤，总值达310亿加元。
（RCI with AFP, Radio-Canada）
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