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加拿大牛肉生产商在卡尔加里开会, 讨论牛肉产业前景

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星期四(8月15日),加拿大牛肉产业协会(Canadian Beef Industry Conference)的年度大会在卡尔加里市闭幕。

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今年是第四届牛肉产业年会,从 8月13日持续到 8月15日,加拿大的 600 多名牛肉生产商在这次大会上讨论了牛肉产业的前景,因为这一行业面临着许多挑战。

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(Laura Osman/CBC)

挑战重重

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中国停止进口加拿大的肉类,环保主义者一直大力抨击养牛场不环保,加上消费者不断减少吃肉,人造肉正变得越来越流行… , 对加拿大的牛肉生产商们来说,前面的道路似乎困难重重。

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卡尔加里地区的养牛场场主斯蒂芬·休斯(Stephen Hughes)说,从经济角度说,如果对牛肉的负面信息导致人们吃牛肉的量越来越少,那么我的养牛场将很难维持下去。

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他说:

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我们这个行业正面临着社会上的重重挑战。

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人们减少吃肉

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PHOTO : RADIO-CANADA / TIPHANIE ROQUETTE

就在上个星期,联合国政府间气候变化专门委员会 (IPCC) 发布了一个报告,指出土地退化会可能增加大气中二氧化碳含量,从而加剧气候变化,各国应该以可持续发展的方式利用土地。

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报告说,与土地退化相关的一个重要因素是粮食安全。

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自1961年以来,全球肉类的人均供应量增加了一倍以上,全球约有 20 亿成年人超重或肥胖,人类生产的粮食中有高达 30%被损失或浪费。

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PHOTO : © ULET IFANSASTI / GREENPEACE / ULET IFANSASTI

报告还建议,如果人们渴望了解自己能为帮助遏制气候危机做点什么,那就应该减少吃肉,但报告并没有明确呼吁人们转用素食

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对于这个结论,卡尔加里的牛场主斯蒂芬·休斯相当不满,他说早就厌倦了这些对肉类产业的负面评论。

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他说,在气候变化问题上,为什么老是肉类产业首当其冲,不断挨骂,航空交通等行业也导致很多污染,为什么却不受谴责?

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使用抗生素

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对养牛业的批评不仅仅与气候变化有关,肉类产业使用抗生素也是一个问题。

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Photo : Radio-Canada/Martin Thibault

在卡尔加里的年会期间,这是大家讨论的主题之一。

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自 2018 年 12 月以来,加拿大的养牛场必须获得兽医开的处方,才能购买给动物使用的抗生素,不象以前那样不受限制。

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世界卫生组织和加拿大政府都已经表示,肉类中使用抗生素所带来的抗药性现象,是人类健康面临的最大威胁之一。

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在卡尔加里举行的牛肉行业会议期间,兽医史蒂夫·亨瑞克(Steve Henrick)开始给牛肉生产商们上课,告诉他们什么是最佳的使用方法。

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他说,当然,肉类产业仍然需要抗生素来治疗生病的牲畜,但应该越来越少地使用。

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恢复传统方式养牛

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(Laura Osman/CBC)

加拿大牛肉产业的一个新趋势是,现在开始有一小部分养牛场恢复采用传统的方式养牛,也就是用草来作为牛的主要饲料。

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这些农场主说,用草来饲牛,可以帮助减少温室气体的排放。

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在卡尔加里的大会上,与会者还讨论了可持续发展问题、新技术等等。

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加拿大牛肉产业小信息

  • 加拿大有大约 60,000 个养牛场和牧场。
  • 加拿大有很多小型养牛场,其中 39%牛场的牛少于 47 头。
  • 2016 年,加拿大生产了 30 亿磅牛肉,比 2015 年增长了 9.6%。
  • 加拿大每人每年平均吃 40.12磅(18.2公斤)的牛肉。
  • 加拿大是世界上第 12 大牛肉出口国。
  • 牛肉产业每年给加拿大经济带来 160 亿加元的收入(2012  –  2016年的平均数字)。

信息来源:马尼托巴省牛肉生产商协会

(Radio-Canada)

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