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中国春节到:传统上什么该吃什么不该吃

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春节到了,加拿大的华人家庭都会进行隆重庆祝。

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加拿大广播公司温哥华分部采访了温哥华的美食专家 Lee Man,请他谈根据传统,春节期间什么该吃什么不该吃。

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Lee Man 说,对于中国人来说,农历新年时最受欢迎的粤式菜肴都是 “吉祥” 食品。

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常见的选择是红烧干牡蛎、海苔和猪舌。

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他说,牡蛎有些像古代的金块,因此象征财运。

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春节时还有很多家庭会做蒸鱼和鸡,但总是整条鱼或整只鸡,代表有头有尾,一年有好的开始和好的结尾。

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对于素食者来说,金针菇、蘑菇等也是可选菜肴。

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烤猪也是一道好菜,用了各种香料和调料的手工烤乳猪更是种奢侈的选择。

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至于甜点,农历新年的甜点自然就是年糕了。

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(Lien Yeung/CBC)

什么不该吃

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为了确保新年吉祥,很多家庭会有意避开一些菜肴。

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Lee Man说,比如鱿鱼不能吃,因为炒鱿鱼意味着丢工作,会给新年带来霉运。

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总而言之,春节聚餐的食品选择,期望是人们在新的一年里有健康,有财富,一切顺心如意。

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(CBC)

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