牛年到，加拿大爱德华王子岛的亚裔过春节

在加拿大的爱德华王子岛 P.E.I. ，华人社区正在准备过春节，尽管疫情还没结束，但华人们仍然通过网络，以及各种美食维持着自己的文化传统。

过去几年，P.E.I 华人协会 （ P.E.I. Chinese Canadian Association）一直组织大型春节庆祝活动，今年疫情下大家没法聚会了，这个协会在筹划网上庆祝晚会。

岛上的华人纷纷提供自己唱歌、跳舞、演奏音乐等的视频，将在晚会上供大家分享。

春节美食

春节来临，美食当然必不可缺，在 PEI 的小镇斯特拉特 （Stratford) ,  糕点店 Lucky Bakery 的 员工们在加班加点，为春节制作甜点和传统的美食，每年的这个时候，订单都会大增。

老板肖恩·梁（Shawn Liang）说，春节前夜的晚餐是家庭团聚的时刻。

他说：

我将和妻子、孩子一起，待在家里，做一些美味的食物，与在中国的家人进行视频通话。

越南新年 Tết

在越南，农历新年被称为 Tết。

在夏洛特敦市（ Charlottetown）的素食餐馆 – Non La Vegetarian Cafe，员工说今年很多人早早就来买春节的美食。

经理 Bao Tran 说，我们总是为农历新年制作一些传统的食物，例如 Banh Tet（糯米加绿豆）以及素食风格的蘑菇卷。

还有一些小食品，例如 mut gung（蜜饯生姜））更适合作为零食。

Bao Tran 说，店里还供应特别制作的绿茶、姜汁、椰汁，与人们在家里喝到的这类饮料不一样。

Non La Vegetarian Cafe 的员工 Brian Le 说：

农历新年是最重要的节日之一，我们一直在做一些特别的春节菜肴。

（CBC）

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