Responsables de la salud pública en cuatro provincias canadienses están tratando de dar con la causa de un brote de la enfermedad intestinal ciclosporiasis.
Un total de 51 casos de esta enfermedad contagiada localmente fueron reportados en todo Canadá desde el mes de mayo, con 44 registrados en la provincia de Ontario, cuatro en Quebec, dos en Alberta y uno Columbia Británica.
El origen del brote no ha sido identificado, pero la Agencia canadiense de Inspección de Alimentos y funcionarios de salud están estudiando de cerca los alimentos vegetales importados.
Los brotes anteriores de la enfermedad intestinal ciclosporiasis fueron vinculados a vegetales importados como la albahaca, el cilantro, las frambuesas, las moras, lechugas, el mesclun, los guisantes y mezclas de ensalada fresca pre-envasada.
El parásito Cyclospora es común en México, Cuba, República Dominicana, Guatemala, Perú, India y el sudeste asiático.
Esta infección se produce mediante las heces humanas y se propaga en los alimentos contaminados o el agua, y puede causar desde la diarrea, la hinchazón abdominal, fiebre náuseas y pérdida de peso.
Un comunicado del Departamento de Salud Pública de Canadá dice que algunas personas pueden no mostrar ningún síntoma, mientras que otros describen esta infección como similar a una severa gripe estomacal.
Las autoridades canadienses de salud también señalaron que la mayoría de las personas infectadas se recupera completamente, aunque puede tomar varias semanas antes que los problemas intestinales desaparezcan por completo.
Cualquier persona que sospeche que sufre la enfermedad intestinal ciclosporiasis debe contactar a su médico.
El lavado no siempre logra retirar el parásito de los alimentos, pero los funcionarios de salud señalaron que los riesgos pueden reducirse mediante la cocción de los vegetales importados de países donde la Cyclospora se encuentra presente.
También se puede evitar el riesgo de contagio consumiendo productos frescos cultivados en Canadá, Estados Unidos o en Europa, donde este parásito no es común.
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