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¿Quiere vivir más? Coma un pimiento fuerte por día

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Además de ofrecer cursos a los estudiantes del Departamento de Química de la Universidad Laval, en Quebec, y colaborar regularmente en la popularización de la ciencia en los medios de comunicación, el profesor Normand  Voyer es autor de muchas iniciativas de promoción de la ciencia para el público en general.

Su conferencia sobre la química del amor, que se presentó más de 180 veces en las escuelas secundarias de Quebec con  audiencias que iban de 30 a 700 personas, hace descubrir el lado fascinante y excitante de las ciencias además de alentar a los adolescentes a perseverar en la escuela.

Pero he aquí que además, no duda en involucrarse en temas culinarios y de salud.

Normand Voyer es profesor de quìmica en la Universidad Laval, en Quebec © Marc Robitaille/U Laval

Las personas que comen al menos seis comidas picantes por semana tienen un 14% más probabilidades de vivir más que las personas que no comen. Y Normand Voyer le da razón a los estudios científicos que muestran que los chiles tienen la propiedad de fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Los estudios científicos son numerosos sobre el tema y muestran que cada tipo de pimiento contiene una variedad de sustancias naturales, tales como los flavonoides, pero que el ingrediente activo es la capsaicina. «Una molécula realmente fantástica, dice el químico, que tiene la propiedad de unirse a nuestros receptores sensoriales del calor. Es un analgésico, un antiinflamatorio y un anticancerígeno. »

Normand Voyer le da también la razón a la candidata demócrata de EE.UU. Hillary Clinton, que come un chile por día para su protección. Él le aconseja además comer cereales con semillas de calabaza, rica en magnesio, para reducir el estrés; comer uno o dos dientes de ajo fresco todos los días para reducir la presión arterial; comer chocolate negro y banana en la tarde para obtener serotonina, la molécula de la felicidad, y finalmente, consumir café que contiene el alcaloide para proteger su memoria y hacer que ella no se olvide sus promesas electorales.

RCI, Bien dans son assiette, Radio Canadá, Universidad Laval

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Publicado en: Salud

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