El quebecol es una molécula antioxidante. Como su nombre lo indica, esta molécula se encuentra en un producto típicamente quebequense: el jarabe de arce (sirope de maple para algunas personas). Tratar una crisis de artritis con una crepe bien enchumbada en jarabe de arce, no es recomendable. Sin embargo, los investigadores han comenzado a testear las propiedades antiinflamatorias del quebecol y los resultados son prometedores.
El químico Normand Voyer y su equipo de la Universidad de Laval, recientemente descubrieron ciertas propiedades medicinales del jarabe de arce. Los detalles en este reportaje.
EscucheLos dietistas de todo Canadá han convertido marzo en el Mes de la Nutrición. Es por eso que los medios canadienses han estado hablando de cómo podemos mejorar nuestra dieta. A pesar de las propiedades medicinales del jarabe de arce, es mejor no exagerar para conservar la dieta.
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