Colecta de residuos alimentarios

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Photo Credit: Metro Vancouver

Los espigadores urbanos

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Según el diccionario de la Real Academia Española, un espigador es la persona que recoge las espigas que quedan o han caído durante la siega. Y hoy hablaremos de los espigadores urbanos, que es el nombre más simpático que se le puede dar a estas personas que en inglés llaman los Dumpster Divers o buceadores de contenedores y en francés llaman los Dechétaristes o recuperadores de desechos. No busquen estas traducciones en el diccionario, porque son neologismos que no han sido registrados todavía por las academias.

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Vamos a comenzar por el contexto. Según el diario The Globe and Mail de Toronto, en Canadá se despilfarra en alimentos alrededor de 31.000 millones de dólares anuales. Más o menos la mitad de esa suma es desperdiciada por los hogares o los ciudadanos si prefieren y la otra mitad es desperdiciada por los restaurantes, las tiendas y supermercados.

Los espigadores urbanos son individuos, hombres y mujeres, que por necesidad o por el deseo profundo de luchar contra ese despilfarro de alimentos, hacen su mercado en los contenedores de desechos.  Los miembros de este grupo forman parte de una red que les informa cómo y dónde encontrar esos alimentos.

© iStockphoto

La idea subyacente de los espigadores urbanos es de compartir. Es decir que cuando alguien del grupo encuentra un lugar que contiene bastante alimentos, es importante que recupere la mayor cantidad posible y la distribuya después. Y la forma de hacerlo es compartir primero la información en el sitio Facebook Free Food for Free People, se pueden poner fotos y después que las personas interesadas vengan a buscarla.

Los espigadores urbanos también se reúnen para cocinar los platos en grupo, que redistribuyen después entre los indigentes y otras personas necesitadas. Y el hecho de hacer esta práctica de forma colectiva envía el mensaje que ese grupo está contra el sistema que despilfarra.

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Catherine Perrin/Medium Large/Internet

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Categorías: Medioambiente, Sociedad
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