La Asociación Guatemalteca Canadiense de la ciudad de Calgary, en la provincia de Alberta, está preparando para este sábado 17 de diciembre un evento llamado “Convivio Navideño”.
En esta celebración de fin de año no faltarán los tamales, que son uno de los elementos gastronómicos tradicionales entre las diversas comunidades guatemaltecas asentadas en las distintas ciudades canadienses.
Para saber más sobre cómo esta comunidad centroamericana celebra las navidades en Canadá, Radio Canadá Internacional conversó en Calgary con María José Faundes, quien es la presidenta del organismo CANGUA.
Como persona nacida en la cultura guatemalteca, ella explica que hay muchos elementos en común con las tradiciones navideñas canadienses. Pero también hay diferencias. Por ejemplo, la costumbre guatemalteca de quemar fuegos artificiales en la noche de navidad es algo a lo que tuvieron que renunciar ya que esa costumbre no existe en Canadá.
En la noche de navidad, a los canadienses por lo general les gusta la calma y el silencio de la celebración familiar, en medio de la nieve y el frío, y no los arrebatos pirotécnicos que alegran a las familias latinoamericanas que disfrutan de esos ardientes ejercicios.
Otro detalle es que aunque el pavo es también el invitado de honor a la mesa de celebración familiar, son las formas de prepararlo y cocinarlo las que hacen la diferencia. María José Faundes también recuerda a los canadienses que el pavo es originalmente un animal de las Américas, conocido con el nombre de guajolote.
Aunque este “Convivio Navideño” se celebrará en Iglesia Bautista Westbourne, en la Avenida 64 noroeste de Calgary, la presidenta de la Asociación Guatemalteca Canadiense en esa ciudad destaca que no hay divergencias entre bautistas y católicos, ya que ellos simplemente son inquilinos del lugar para la ocasión.
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