El cambio climático causará problemas a los amantes de la cerveza en las próximas décadas debido a que afectará el rendimiento de la cebada, el principal grano usado para elaborar la bebida alcohólica más popular del mundo, según un estudio publicado este pasado lunes.
Eventos climáticos extremos con olas de calor y sequías cada dos o tres años se producirán en la segunda mitad del siglo si las temperaturas aumentan al ritmo actual, detalló el estudio.
Durante los eventos extremos está previsto que los rendimientos promedio de la cebada a nivel mundial disminuyan entre un 3 y un 17 por ciento, dependiendo de las condiciones, indicó el estudio, publicado en la revista Nature Plants.
Menos cebada significará menos de cerveza y un aumento de los precios. En el peor escenario, China sufrirá la mayor escasez de este siglo, seguida de Estados Unidos, Alemania y Rusia, señaló.
Los precios subirán aún más en Irlanda, Italia, Canadá y Polonia. Durante los eventos climáticos extremos, los precios de una botella de medio litro, algo más de una pinta, aumentarán en Irlanda de cerca de 2,50 dólares a los 5 dólares.
Dabo Guan, profesor de economía del cambio climático en la Universidad de East Anglia y principal autor del estudio, dijo que los problemas que enfrentarán los amantes de la cerveza no son nada en comparación a otros problemas más graves causados por la contaminación ambiental y el recalentamiento del clima, como la erosión de la seguridad alimentaria, los daños causados por las tormentas y la escasez de agua dulce.
Pero las amenazas a una bebida que la gente ha disfrutado durante miles de años es un indicador de que incluso los consumidores en los países desarrollados no escaparán a las consecuencias de un planeta cada vez más contaminado, sobre todo por el uso de combustibles fósiles.
“El cambio climático nos afectará a todos, no sólo a las personas que están en India o en países africanos”, dijo Guan en referencia al estudio, que no consideró los efectos del cambio climático en otros ingredientes básicos de la cerveza como el lúpulo.
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