El Rosemary BlueBerry Smash 💦 || 7-8 moras azules, 1 ramita de romero, 1 oz de jarabe de miel de arce, 1 oz. de jugo de limón fresco colado, 4 oz de agua mineral con gas, hielo - Es uno de los cócteles sin alcohol que fueron inventados por los fundadores del MindfulBar (Foto: Cortesía: ©MindfulBar)

Un bar sin alcohol en Montreal, la idea novedosa de un par de latinoamericanos

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Es posible divertirse sin alcohol. Ésa es la premisa de un nuevo espacio de reunión y de espectáculos en la ciudad de Montreal, el MindfulBar, que quiere ser un espacio sobrio, seguro e inclusivo para todos.

El MindfulBar, ideado y fundado por Isabel Tames y Diego Bayancela, se especializará en la creación de cócteles sin alcohol con productos locales y ofrecerá veladas temáticas, conciertos y eventos con el enfoque del «mindfulness», que significa disfrutar de la vida con conciencia en el momento presente, y con la aceptación y reconocimiento de los sentimientos, pensamientos y sensaciones.

Hablamos con Isabel Tames quien nos explicó que la idea nació de una experiencia personal de consumo dañino de alcohol, pero rápidamente se convirtió en algo más social ya que se percató que el tema atañía a mucha más gente.

Foto: Cortesía de ©MindfulBar

En Canadá, el consumo medio de alcohol por persona ha aumentado gradualmente en los últimos 10 años. En una casa, el consumo medio anual es de 470 vasos de cerveza, vino o bebidas espirituosas, o aproximadamente nueve bebidas a la semana por cada persona de 15 años o más en el país.

Según los datos autodeclarados, el 20% de los más bebedores de Canadá consumían aproximadamente el 70% del alcohol vendido anualmente.

Aproximadamente el 20% de las mujeres y el 30% de los hombres que beben alcohol dicen haber tener un consumo arriesgado (en exceso, acompañado de pérdida de conciencia o de otros comportamientos peligrosos) al menos una vez al mes. Un aumento significativo del porcentaje de mujeres que adoptan comportamientos de riesgo en relación con el consumo de alcohol cada mes o con mayor frecuencia entre 2003 y 2010.

Fuente: Ministerio de Salud de Canadá

Como explica en Isabel Tames, el concepto del bar sin alcohol está acompañado de una reflexión sobre los productos que se ofrecen al público. Los cócteles que se ofrecerán son variados y creados específicamente en el marco de su concepto local y único.

Ellos mismos concibieron las recetas de las preparaciones de los jarabes de sabores con la ayuda de un mixólogo, un experto en el arte de mezclar bebidas para hacer cócteles, que no son jugos. Isabel Tames nos explica la diferencia entre un jugo y un cóctel:

Mindful Margarita (Foto: Cortesía del ©MindfulBar)

Los fundadores insisten que éste es unn nuevo concepto de bar sin prejuicios y holístico, y ellos creen que el cambio social y el empoderamiento de las personas es posible en espacios como éste y que responderá a las necesidades actuales de la comunidad en Montreal y de la sociedad en general.

MINTY MOJITO 🍃
Pepino, Menta, Azúcar, Hielo, Soda (Foto: Cortesía de ©MindfulBar)

Sin miedo a ser acusados de discriminación, los administradores del MindfulBar de Montreal dicen que el concepto es simple y claro y que se reservan el derecho de admisión en caso de que alguien intoxicado quiera entrar en el establecimiento.

Más allá de eso, Isabel y Diego creen que la gente comprenderá que éste es el único bar sin alcohol de la ciudad y que respetarán la idea. Si quieren tomar, irán a uno de los otros cientos de bares que existen en Montreal.

La apertura oficial es el 11 de julio del 2019. 

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Categorías: Salud, Sociedad
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