La Agencia de Salud Pública de Canadá, ASPC, sus socios en salud pública de las provincias, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, ACIA y el ministerio de Salud de Canadá, investigan sobre una eclosión de salmonelosis en las provincias de Ontario y Quebec.
El consumo de chorizos a la italiana, suaves y salados a seco, de la marca Filicetti, serían los responsables de esta eclosión. Algunas personas contaminadas afirman haber consumido este producto antes que la enfermedad se manifestara. Otras personas enfermas afirman haber consumido chorizos salados a seco de la misma marca antes de enfermarse.
(iStockphoto)
La ACIA publicó el 16 de octubre pasado una notificación de retiro del mercado de diferentes chorizos secos y listos para consumir, incluyendo los chorizos de la marca Filicetti. La ACIA descubrió otros productos alimentarios contaminados y emitió otra notificación de su retiro del mercado.
Hasta el miércoles 23 de octubre había 12 casos confirmados de contaminación a la Salmonella Litchfield, 10 en Ontario y 2 en Quebec. La enfermedad se declaró en las personas enfermas entre los meses de mayo y septiembre y una de ella tuvo que ser hospitalizada.
(iStockphoto)
Cualquiera puede contraer esta enfermedad, pero los bebés, los niños, los ancianos y las personas cuyo sistema inmunitario esté debilitado corren un mayor riesgo de enfermedad grave porque su sistema inmunitario es frágil. Hay que agregar por otra parte, que la mayoría de las personas enfermas de salmonelosis se restablecen rápidamente después de algunos días.
Los síntomas de una infección a la salmonelosis aparecen generalmente entre 6 y 72 horas después de la exposición a la salmonella proveniente de un animal o de otra persona infectada o de un producto. Esos síntomas son fiebre, escalofríos, diarrea, dolores de estómago, dolores de cabeza, náuseas y vómitos.
RCI/La Presse Canadienne/inspection.gc.ca/Internet
Por razones que escapan a nuestro control, y por un período de tiempo indefinido, el espacio de comentarios está cerrado. Sin embargo, nuestras redes sociales siguen abiertas a sus contribuciones.