Le vin de glace est un produit qui gagne en popularité mais qui reste encore méconnu. C’est en partie pour remédier à cette situation que se tient, depuis 19 ans, le Festival de vin de glace du Niagara: le Niagara Icewine Festival dans le Sud de l’Ontario.
Les cépages utilisés pour produire ce vin sont récoltés à des températures oscillant entre – 8 et – 14 degrés Celsius.
Maryse Jobin a demandé à la reporter national de Radio-Canada, Lyne-Françoise Pelletier, de nous parler de ce produit tout à fait particulier.
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Le vin de glace permet d’attirer des amateurs de vin en hiver dans la plus importante région productrice de vin de l’Ontario.
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