Recientemente se llevó a cabo aquí en Montreal el Salón Internacional de la Alimentación, SIAL. Este salón internacional dedicado a los profesionales de la agroalimentación es la cita de negocios más importante del sector en Norteamérica.
Con sus 767 expositores y marcas provenientes de 43 países, una superficie de 60.960 metros cuadrados y sus14.685 visitantes profesionales, el SIAL 2014 fue un rotundo éxito, según sus organizadores.
Este año, Manuel Bedoya, un productor colombiano de panela, participó en el SIAL, con el apoyo de Proexport (la organización que se encarga de la promoción de las exportaciones de Colombia), Fedepanela (organización que cobija a todos los paneleros a nivel nacional en Colombia) y Corpoversalles (una organización sin ánimo de lucro que cobija a varias pequeñas entidades y cooperativas productoras de panela de la zona del Valle del Cauca).
Corpoversalles cobija, entre otras, a la Cooperativa de paneleros de Versalles, Copaver, a la que está afiliado Manuel Bedoya.
EscuchePablo Gómez Barrios aprovechó la visita de Manuel Bedoya en Montreal para conversar con él sobre su experiencia en el SIAL.
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