El propietario de un café en Dawson City, territorio de Yukon construyó su negocio del principio al fin: del plan de negocios hasta las fundaciones y las paredes para la decoración.
Lorian Boulais acaba de vivir dos intensos años para construir, literalmente, el Alchemy (Alquimia) Café, que abrió sus puertas este verano. Lorian señala que una empresa de este tipo habría sido imposible realizarla sin la ayuda de muchas personas en esta pequeña ciudad en la punta del mundo.
«Más de un centenar de personas giran en torno al concepto del Alquimia Café. Desde herramientas prestadas a reducciones en los costes de material o simplemente de haber dado consejos, fue realmente un proyecto de la comunidad «, dijo el feliz cafetero.
Varios lugares de negocios cierran en Dawson City al final de los días cálidos de verano. Florian Boulais y su esposa, Sophie Ashenhurst-Boulais, dicen que quieren mantener la cafetería abierta durante todo el año.
«Estamos abiertos desde hace sólo dos meses y marcha muy bien. Esto sobrepasa nuestras expectativas «, dijo Sophie Ashenhurst-Boulais. «Cuando queden aquí solo los ciudadanos de Dawson, será más tranquilo.»
La Alquimia Café de Dawson City, un lugar nacido de la lentitud de la vida, y no de la velocidad, quiere ser un lugar de encuentro sin alcohol, especialmente durante el duro invierno nórdico.
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