Mucha gente que acude a McDonald, elige tomar ensalada como opción saludable y ligera frente a sus controvertidas hamburguesas. Pero ¿es una buena idea?
En un intento de reinventar su imagen en términos de salud, lo que está haciendo McDonald es retroceder indican expertos en nutrición de Canadá. Algunos de sus nutrientes enriquecidos son comparables a la comida basura.
Una de las nuevas ensaladas de col rizada de McDonald tiene más calorías, grasa y sodio que una doble Big Mac.
Kale, una verdura de hoja verde repleta de vitaminas, se ha convertido en un alimento súper de moda. En Canadá, la cadena mundial de comida rápida lanzó recientemente esa hoja verde en una línea de ensaladas y de desayunos.
McDonald se jacta en el sitio web que la «ensalada César» con pollo contiene «pétalos reales de parmesano» y «una mezcla de lechuga rizada rica en nutrientes.»
Pero una vez que se pone la salsa Asiago César en la versión del «pollo crujiente» de la ensalada, el perfil nutricional no se ve para nada bien. Según cifras propias de McDonald, la ensalada contiene 730 calorías, 53 gramos de grasa y 1,400 miligramos de sal.
Es seguro que la persona que eligió la ensalada la escogió pensando que era una opción más sana y ligera que una hamburguesa, pero lo cierto es que al mirar el contenido calórico del plato estrella de McDonald, un big mac tiene “sólo” 510 kcal con salsa incluida.
«Y a nivel de salud, hay una sobrecarga de grasa y sodio», dice la especialista en dietética de Toronto, Shauna Lindzon.
Hacen falta comer tres hamburguesas tradicionales de McDonald para consumir el mismo número de calorías.
En realidad un doble Big Mac tiene menos calorías y mucha menos grasa, aunque contiene más grasa saturada. A 1.400 miligramos, la sal de la ensalada César vence también a la hamburguesa.
Salud Canadá recomienda que los adultos no excedan los 2.300 miligramos de sal diarios e idealmente que lo bajen a 1.500 miligramos
«Al comer esa ensalada, se está recibiendo la cantidad de sodio del día», dijo Lindzon.
La col rizada de McDonald con bombos y platillos
McDonald fue noticia el año pasado al indicar que añadirá la col rizada a su menú. La noticia llegaba en momentos en que la cadena mostraba pérdidas en las ventas. El nuevo CEO Steve Easterbrook anunció que planeaba convertir la cadena en una «empresa de hamburguesa moderna, progresista».
Experto en obesidad, el Dr. Yoni Freedhoff dice que la cadena trata de provocar una necesidad en los consumidores haciéndoles sentir » que no están tomando decisiones equivocadas.» Y añade: «Las palabras como ‘kale’ pueden ayudar a hacer creer eso.»
Aunque el médico de Ottawa añade que no hay mucha diferencia entre una ensalada y una hamburguesa cuando de sal y contenido de calorías se trata, porque las tienen similares.
Lindzon aplaude a McDonalds por añadir más verduras a las comidas. Pero la dietista agrega que los consumidores tienen que ser conscientes de lo que están comiendo.
«Poner la col rizada en el menú No significa que está recibiendo una opción saludable,» dice ella.
Para McDonald lo importante es añadir ingredientes que refuercen el sabor. Lamentablemente pueden crear problemas de salud, como obesidad e hipertensión, entre otros.
Rci con información de la periodista Sophia Harris de CBC
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