Los últimos 40 años, el doctor Fernando Álvarez los ha pasado estudiando la salud y la enfermedad del hígado infantil. De más está decir que su amplia experiencia le ha permitido conocer bien el funcionamiento normal y también las fragilidades de este órgano vital.
Como jefe del Departamento de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición en el Hospital de Niños Sainte-Justine de Montreal y de su programa de transplantes, el doctor Álvarez cree que los desafíos para niños y padres en cuanto a la alimentación y para mantener el hígado saludable son grandes. La fructosa, una de las causas de la enfermedad del hígado graso en niños pequeños y en adolescentes, es tan atractiva como peligrosa, el doctor Álvarez explica por qué:
Fernando Álvarez ha constatado en su práctica médica cambios tanto en la rapidez del avance de las enfermedades del hígado en niños como en la edad de los niños que consultan por enfermedades del hígado que son cada vez más pequeños. Escuche sus explicaciones:
Canadá tiene un sistema de etiquetado de alimentos transformados muy desarrollado. La información que se encuentra en las etiquetas de cada uno de los productos disponibles al público es amplia y el ministerio de salud de Canadá trabaja arduamente para mejorarla y simplificarla como se ve en la foto aquí abajo.
El doctor Álvarez cree que es un paso en la dirección correcta pero que los esfuerzos son tímidos y que hay actuar con urgencia:
El Dr. Fernando Álvarez tiene un título de médico de la Universidad de Buenos Aires, Argentina y completó su residencia en pediatría en el Children’s Hospital de Montreal. Sus áreas de especialización son la hepatología pediátrica y el trasplante de hígado. Su investigación se centra en las enfermedades inmunológicas del hígado del niño; hepatitis autoinmune – modelo animal, colestases neonatales, hepatitis viral crónica. El Dr. Álvarez es Director del Programa de Trasplante de Hígado en CHU Sainte-Justine.
Por razones que escapan a nuestro control, y por un período de tiempo indefinido, el espacio de comentarios está cerrado. Sin embargo, nuestras redes sociales siguen abiertas a sus contribuciones.