Los productos lácteos grasos aumentarían el riesgo de cáncer de seno

Una investigación de la Universidad Laval de Quebec y de su Centro de Investigación del Hospital Universitario titulada Consumo de lácteos y mamografía de densidad mamaria: El papel de la grasa llevada a cabo por  Elisabeth Canitrot  y Caroline Diorio revela que el consumo de productos lácteos bajos en grasa reduciría el riesgo de cáncer de seno, una noticia de gran importancia para las mujeres si se toman en cuenta recientes datos revelados por Estadísticas Canadá.

Estadísticas canadienses sobre el cáncer de mama

En 2019, se estima que 26,900 mujeres canadienses serán diagnosticadas con cáncer de seno y 5,000 morirán de él. El cáncer de mama representa aproximadamente el 25% de los casos nuevos de cáncer y el 13% de todas las muertes por cáncer en mujeres canadienses. Se espera que 1 de cada 8 mujeres desarrolle cáncer de seno durante su vida y 1 de cada 33 morirá por ello.

Una investigación canadiense sugiere que los productos lácteos con alto contenido de grasas pueden estar vinculados con el cáncer de mama. iStock

Las investigadoras de la Universidad Laval  llegaron a esta conclusión después de un estudio sobre el vínculo entre el consumo de lácteos y la densidad mamaria.

«La densidad mamaria refleja la abundancia relativa de glándulas y conductos en el tejido mamario», dice Caroline Diorio. Esta variable, medida en el momento de la mamografía, es un indicador del riesgo de cáncer de seno».

La densidad mamaria (BD) es un bien conocido determinante del cáncer de mama, pero también un mediador para otros factores de riesgo señala la publicación.

“El uso de la BD como biomarcador del riesgo de cáncer de mama es relevante debido a la facilidad para obtener la medida, la aceptabilidad de mamografía en la población, y la reducción en el tiempo requerido para completar los estudios”.

El consumo de dos productos lácteos magras en mujeres pre menopáusicas tendría un efecto de protección comparable al del tamoxifeno, un medicamento que reduce el riesgo de cáncer de seno en un 50% en mujeres que pueden desarrollar esta enfermedad.

Una muestra de población importante

Las investigadoras reclutaron a 1,546 mujeres, incluidas 775 que aún no habían alcanzado la menopausia, cuando se presentaron para una mamografía. Las participantes acordaron completar un cuestionario sobre sus patrones de consumo de bebidas y alimentos durante el año anterior.

“Lo que hemos demostrado es que en las mujeres pre menopáusicas, el consumo de productos lácteos bajos en grasa se asoció con una disminución en la densidad de los senos, mientras que para los productos lácteos con alto contenido de grasa, hubo un densidad mamaria que aumentó en nuestra población «.

– Elizabeth Canitrot

Según un estudio realizado por investigadoras de la Universidad Laval, el consumo de productos lácteos bajos en grasa podría tener un efecto protector contra el cáncer de mama en mujeres premenopáusicas.. Elisabeth Canitrot es estudiante de doctorado en epidemiología e investigadora en el Centro de Investigación del Hospital Universitario de la Universidad de Laval.
FOTO: RADIO-CANADÁ / TIFA BOURJOUANE

Consumo de lácteos grasos y tasas más bajas de supervivencia

Numerosas investigaciones sobre cáncer y consumo de productos lácteos grasos que se consumen señalan niveles altos de estrógeno y progesterona debido a que la mayor parte de la leche la producen vacas preñadas.

El estrógeno se produce y se almacena en las células de grasa.

Eso podría significar que los productos lácteos con bajo contenido de grasas tienen niveles más bajos de estrógeno y progesterona debido a que se ha eliminado la mayor parte de las grasas.

Entonces los productos lácteos con bajo contenido de grasas podrían significar ser más propicios para las mujeres a quienes se les ha diagnosticado ya un cáncer de mama.

El estudio, publicado en 2013 y titulado: Ingesta de lácteos con alto y bajo contenido de grasa, recurrencia y mortalidad después del diagnóstico de cáncer de seno sugiere que los productos lácteos con alto contenido de grasas pueden estar vinculados con una tasa más baja de supervivencia.

Cáncer de mama en América latina

Datos recientes, de octubre de 2018, de la Organización Panamericana de la Salud, OPS, señalan que la incidencia del cáncer de mama no se detiene. Según el organismo madre, la Organización de la Salud (OMS) sigue siendo el más común entre mujeres de todo el mundo: hasta un 16% de la población femenina lo padece.

En 2019, se estima que 26,900 mujeres canadienses serán diagnosticadas con cáncer de seno y 5,000 morirán de él. (Torin Halsey/Associated Press)

Cifras alarmantes

Según datos de la OPS, este cáncer es también la segunda causa de muerte por esta enfermedad entre las mujeres de las Américas, es decir, de América Latina, el Caribe, Estados Unidos y Canadá. Cada año hay 462.000 nuevos casos y mueren hasta 100.000 personas. Y las previsiones del organismo regional de Naciones Unidas en materia de salud señalan que el pronóstico es preocupante.

Para 2030 se espera que haya un aumento de la incidencia del cáncer de mama con el doble de casos en América Latina y el Caribe que en Estados Unidos y Canadá.

En los estudios sobre cáncer de mama no encontramos alguno de la OPS que hiciera referencia a investigaciones sobre los productos lácteos grasos y su incidencia en el cáncer de mama.

Conclusiones del estudio

Este estudio de la Universidad Laval de Quebec y del Centro de Investigación del Hospital Universitario de dicha ciudad sería el primero en observar asociaciones antagónicas de ingesta baja y alta en grasa con la de DF, la densidad mamográfica.

Y ese problema estaría más bien relacionado está relacionado con el aumento del consumo de grasa en la dieta en general, no solo con los lácteos.

Es por esa razón que las investigadoras recomiendan  continuar con este tipo de estudio para avanzar en los datos observados.

Y poder alertar e informar a las mujeres para que adopten prácticas alimenticias de productos lácteos saludables y beneficiosos y aumentar su calidad de vida previniendo el cáncer de seno.

Pero esta investigación no cierra el debate sobre los beneficios o daños de consumir productos lácteos,  para la salud en general.

Con información de Radio Canadá.

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