Canadá reconoce que la innovación estimula la prosperidad, crea empleos y es la clave del mantenimiento de un sector agrícola y agroalimentario fuerte y competitivo.
Es por esta razón que el gobierno de Canadá anunció un financiamiento de casi 100 millones de dólares para la nueva fábrica de la empresa Merit Functional Food de Winnipeg, capital de la provincia de Manitoba, en las praderas canadienses.
Merit Functional Food construirá una fábrica de extracción de proteínas comerciales que le permitirá producir proteínas superiores en materia de solubilidad, sabor y pureza. La compañía de Winnipeg será la primera en el mundo en poseer la capacidad de producir proteínas de canola para alimentos que estén listos y sean adecuados para el consumo humano.
La nueva fábrica de Merit Functional Foods será operacional a finales del 2020. (Foto: agr.gc.ca)
“Las tecnologías e innovaciones agrícolas “Hechas en Canadá” de Merit Functional Foods no sólo nos dan una ventaja competitiva en el mercado mundial, sino que también crean empleos y le dan un valor agregado a los productos de nuestros productores agrícolas. Este es un proyecto interesante que muestra la determinación de nuestro gobierno en posicionar Canadá como líder en la producción de proteínas vegetales” Marie-Claude Bibeau, ministra de Agricultura y Agroalimentaria.
La fábrica de Merit Functional Foods se abastecerá en un 100% de los productores canadienses, con una previsión de utilización de 10.000 toneladas métricas de arvejas amarillas y de 17.000 toneladas de canola desde el primer año de su entrada en funcionamiento.
“Estamos extremadamente agradecidos por el apoyo esencial del gobierno canadiense y de nuestros socios, mientras damos un paso más hacia la comercialización de nuestras instalaciones de fabricación de proteínas de última generación. Nos enorgullece contribuir a que Canadá se convierta en el líder mundial de proteínas vegetales y de alimentos sostenibles” Ryan Bracken, co-jefe de la dirección de Merit Functional Foods.
(iStockphoto)
Un nuevo proyecto que representa otro excelente ejemplo de la forma de colaboración que ayuda a Canadá a izarse en el campo de las proteínas vegetales. Las inversiones en común con los super racimos de industrias producción de proteínas han ayudado a Merit a comercializar una nueva tecnología de transformación que permitirá ofrecer a los canadienses y a los mercados de exportación una opción de proteínas vegetales de mejor sabor, agrega Navdeep Bains, ministro de la Innovación, de las Ciencias y de la Industria.
La nueva fábrica de Merit Functional Foods estará completamente funcional en diciembre de 2020, creará 80 nuevos empleos y contribuirá a hacer de la región un centro mundial para la agricultura y la transformación de alimentos.
La demanda de proteínas vegetales está en aumento tanto en Canadá como en el resto de los mercados del mundo. Esta tecnología innovadora ofrece opciones alternativas a las proteínas animales y derivadas de la leche, añadiendo así un valor a los productos canadienses de proteínas de cereales y vegetales.
Cosecha de soja. (iStockphoto)
Datos breves
- Según un informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático de Naciones Unidas, GIECC, una evolución sana y sostenible de proteínas vegetales presenta posibilidades importantes de reducción de gases con efecto invernadero provenientes de sistemas alimentarios y de mejores resultados en lo que respecta a la salud.
- El programa Agri-innovar del Ministerio de Agricultura y Agroalimentario de Canadá, (en francés) apunta a acelerar la comercialización, la adopción y la demostración de productos, tecnologías, procesos o servicios innovadores que mejoren la competitividad y la sostenibilidad del sector.
- Merit Functional Foods es una nueva empresa creada en 2019, al exterior de Winnipeg, Manitoba, que se especializa en la extracción de proteínas para uso comercial.
- Merit Functional Foods producirá una gama de arvejas, canola y proteínas mezcladas que servirán para uso comercial, en particular en la fabricación de sustitutos de carne y huevos, de productos de panadería y pasteles, barras y bebidas energéticas.
RCI/agr.gc.ca/canada.ca/Internet
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