L’Exposition de Saint-Hyacinthe attire tous les ans environ 200 000 visiteurs. C’est un rendez-vous agricole important pour le Québec qui met en lumière les nouveaux produits du terroir et souligne la qualité du travail des agriculteurs de la région.
Pendant une dizaine de jours, les visiteurs pourront non seulement savourer les délices du lait de bufflonne, mais aussi vivre l’expérience du contact physique avec plus de 2000 animaux de la ferme, dont les bufflonnes qui seront présentées pour la première fois.
Ce sera également l’occasion pour eux de rencontrer et d’échanger si possible sur place, avec l’unique éleveur laitier du genre au Québec. Le lait de bufflonne fait partie des laits les plus consommés dans le monde, après le lait de vache.
Saint-Hyacinthe est située à proximité de la grande région de Montréal. La ville est présentée comme la première ville au Québec à envoyer le compostage à la biométhanisation dans son Centre de valorisation des matières organiques (CVMO)
La localité connaîtra une animation particulière pendant toute la durée de l’exposition présentée comme le plus grand festival familial à thématique agricole au Québec. Au menu, il y aura plus de 60 spectacles musicaux, plus de 50 spectacles pour toute la famille, le concours provincial d’attelages, le circuit d’hommes forts, des rodéos, 77 ateliers culinaires, entre autres.
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