L’histoire de ce whisky écossais est particulière. En mai 1963, un maître de chai à l’emploi de la distillerie The Balvenie à Dufftown en Écosse remplissait des fûts de chêne d’eau-de-vie fabriquée à partir de céréales, le fameux scotch whisky. Pendant 50 ans le liquide y demeurera pour lui laisser le temps d’arriver à maturation.
Dans un fût, le Balvenie Cask 4570, dans l’autre le Cask 4567. Le premier a produit 128 bouteilles à 45,9 % vol., le second 131 bouteilles à 45,4 % vol.
C’est une de ces bouteilles de Cask 4567, le numéro 68, qui est à vendre actuellement dans un magasin d’alcool B.C. Liquor Store sur la rue Cambie à Vancouver en Colombie-Britannique.
Il s’agit d’ailleurs de la seule bouteille disponible au Canada.
Réussir à la conserver aussi longtemps veut dire qu’il s’agit d’un produit d’exception. Le prix demandé aussi est exceptionnel vu la rareté: 45 000 $ hors taxes.
L’alcool d’un rouge profond aurait des arômes sucrés, de fruits rouges, de fruits secs, d’épices et de vieux meuble!
Si Vancouver est l’unique point de vente de cette bouteille de Balvenie au Canada c’est que « la ville jouit d’une tendance aux microbrasseries et microdistilleries qui la rend attractive aux yeux des revendeurs d’alcool et de liqueurs, selon Bruno Gervès, un consultant indépendant sur les alcools en Colombie-Britannique.
“Plus on fait vieillir, plus il y a une concentration — non pas d’alcool —, mais d’arômes. L’alcool s’évapore, l’eau aussi donc il ne reste qu’un produit extraordinaire, surtout pour les scotchs qui s’arrondissent beaucoup et ne brûlent plus la gorge.” — Bruno Gervès
Le futur propriétaire de la bouteille numéro 68 d’un Balvenie Cask 4567 sera sélectionné par tirage au sort.
En 2012, un Cask 4570 a aussi été mis en vente par la maison Balvenie à Vancouver. La bouteille avait trouvé preneur pour un peu plus de 33 000 $ canadiens.
RCI avec Radio-Canada Vancouver
Pour des raisons indépendantes de notre volonté et, pour une période indéterminée, l'espace des commentaires est fermé. Cependant, nos réseaux sociaux restent ouverts à vos contributions.