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Le monde chez nous: Kenya, Haïti, Congo, Normandie et Vietnam

Le monde chez nous, c’est un tour du monde culturel au cœur de la francophonie de l’Ouest. C’est un rendez-vous incontournable pour découvrir, dans la bonne humeur, les voix et les accents de ceux et celles qui enrichissent ces communautés.

Découvrez sur Radio Canada International les 9 émissions de cette production d’ICI Radio-Canada animées par Célyne Gagnon. 

Écoutez

L’amour des mots de Bathélemy Bolivar

Bathélemy Bolivar
Bathélemy Bolivar © ICI Radio-Canada

Dany Laferrière, l’écrivain québécois d’origine haïtienne, entrait récemment à l’Académie française. Parrainé pour sa candidature par l’écrivain Jean d’Ormesson, l’auteur confiait : « Je suis né à Haïti, mais je suis né écrivain à Montréal. » Celui qui se décrit comme « un écrivain japonais » a cumulé plus d’une douzaine de prix littéraires prestigieux, dont celui du gouverneur général et le Médicis. Mon invité est lui aussi natif d’Haïti et partage cette même passion pour la langue française, son enseignement et son rayonnement.


Caractéristiques normandes, avec Mathilde Denier

Mont Saint-Michel
© iStockphoto / rotofrank

« J’irai revoir ma Normandie, c’est le pays qui m’a donné le jour », composait et interprétait Frédéric Beyrat en 1841. C’est un air que pourrait aussi fredonner Mathilde Denier, jeune Albertaine d’adoption, en songeant à ses plus beaux souvenirs de Normandie. Mais elle brosse plutôt pour nous un tableau de ce qu’est la culture normande d’aujourd’hui et d’hier.


Leila Daoud Munier : du Kenya à la côte ouest du Pacifique

Leila Douad Munier et son mari
Leila Douad Munier et son mari © ICI Radio-Canada

Née au Kenya, d’origine indienne, Leila Daoud Munier vit aujourd’hui en Colombie-Britannique, avec son mari qui, lui, est d’origine belge. Écoutez sa conversation avec Saïda Ouchaou.


Les potions médicinales de Georgette Kasongo

Georgette Kasongo à l’émission Le monde chez nous
Georgette Kasongo à l’émission Le monde chez nous © ICI Radio-Canada

Les remèdes maison font partie de la mémoire collective de toutes les cultures et se transmettent de génération en génération par l’expérience de première main. Cette semaine, les remèdes de Georgette Kasongo, de Regina. Originaire de la République démocratique du Congo, elle nous révèle les secrets de fabrication de breuvages médicinaux en usage dans certaines régions d’Afrique.

Recette de « fleur de ngai-ngai » ou « jus de bissap » :

  • Tremper la fleur d’hibiscus séchée (oseille de Guinée) dans l’eau bouillante
  • Laisser refroidir
  • Séparer la fleur de l’eau
  • Récupérer le jus tamisé
  • Sucrer
  • Ajouter au goût vanille, jus de citron ou menthe

En Égypte, ce « jus de pharaon » est souvent additionné de menthe. En Afrique de l’Ouest, le « jus de bissap » est plutôt aromatisé à la vanille, alors qu’au Congo, on lui préfère le jus de citron. 
 


Salade vietnamienne façon Chhor-Huy Priolet Té : pâtes de riz, crevettes et poulet

Salade vietnamienne façon Chhor-Huy Priolet Té : pâtes de riz, crevettes et poulet
Salade vietnamienne façon Chhor-Huy Priolet Té : pâtes de riz, crevettes et poulet © ICI Radio-Canada

Soyez en appétit pour ce premier segment consacré aux plaisirs de la table, nous vous présentons un plat typique de la culture vietnamienne. Après tout, la Colombie-Britannique est une porte privilégiée sur l’Asie, et on ne voudrait pas se priver d’en découvrir quelques saveurs, une bouchée à la fois!

Ingrédients

  • Pâtes de riz cuites dans l’eau bouillante
  • 2 types de viande (porc, poulet, crevettes), qu’on fait revenir dans des échalotes
  • Germes de soja
  • Herbes aromatiques (menthe, basilic, etc.)
  • Sauce maison à base de jus de citron, piments

Regina préfère la douche!

Lucy Wilson se rafraîchit dans une fontaine le 20 juillet 2011.
Une enfant se rafraîchit dans une fontaine. (Archives) © AP/Jeff Roberson

La Fransaskoise Shannon Lacroix préfère la douche pour chanter… et n’aime pas baigner dans l’eau sale. Souleymane Dabo, d’origine sénégalaise, préfère aussi la douche : le bain l’endort. Écoutez leurs commentaires.

Catégories : Société
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