À l’occasion du Mois de l’histoire des Noirs, la communauté franco-caribéenne au Québec nous invite à découvrir une soupe thématique par semaine.
Cette année, l’organisme FrancoKaraïbes souligne l’événement en s’associant à la fondatrice de SoupeSoup, Caroline Dumas, qui a créé quatre soupes inspirées du patrimoine culinaire des départements d’outre-mer français. Caroline Dumas et Ania Ursulet, fondatrice de FrancoKaraïbes, sont les invitées de Francis Reddy à l’émission Bien dans son assiette.
En vedette, quatre destinations de la France ultramarine
Du 1 au 7 : velouté d’ignames (Martinique)
Du 8 au 14 : soupe à Congo (Guadeloupe)
Du 15 au 21 : soupe de poisson au safran (Réunion)
Du 22 au 28 : soupe giraumon façon pot-au-feu (Guyane)
