Depuis qu’un chou-fleur un peu chétif a été repéré dans une épicerie canadienne dont le prix de vente était de 7,49 $, les Canadiens se sont mis à débattre vivement de l’augmentation des prix des aliments qui semble subite, mais qui dans les faits progresse depuis 2014.
Avec un dollar canadien plombé par la chute du prix du pétrole, le prix des aliments est de plus en plus salé. Après les fruits et légumes, voilà que le reste est en train de suivre la courbe ascendante des prix dans nos épiceries, c’est à dire l’ensemble des aliments transformés. Voilà donc que la malbouffe est a présent menacée!
Des voix commencent ainsi à s’élever au pays pour convaincre le gouvernement canadien d’intervenir dans la spirale inflationniste du prix des aliments qui a déjà augmenté de plus de 4 % l’an dernier et qui semble destiné en 2016, si rien n’est fait, à une augmentation quatre fois plus élevée que l’inflation.
Le gouvernement canadien qui dispose de grands leviers économiques pourrait annoncer un plan d’aide alimentaire, mais il faudrait attendre le dépôt du budget dans plusieurs semaines pour en connaître les détails.
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Les épiciers ne peuvent plus protéger leurs clients des hausses de prix
La fluctuation du dollar canadien complique particulièrement la tâche des grands épiciers et des détaillants de l’industrie alimentaire.
En 2015, la devise canadienne a en effet perdu 14 % de sa valeur par rapport au dollar américain, ce qui a fait monter le prix des denrées importées.
Jusqu’à présent les épiciers canadiens avaient pu gruger dans leurs marges bénéficiaires et ne refiler ainsi qu’une partie de la hausse des prix des aliments venant de l’extérieur du pays.
Selon des données recueillies par Radio-Canada, l’épicier Métro, qui vient de publier ses résultats pour 2015, affiche par exemple une marge de profit de 4,1 %. C’est une chute de 26 % en deux ans.
Quant aux épiceries du coin, selon l’Association des détaillants en alimentation du Québec, les marges sont encore moindres. Elles sont parfois même déficitaires.
Ces commerçants disent ne plus pouvoir s’offrir le luxe de ne plus choquer leurs clients.
Certaines épiceries ont recours à des enseignes expliquant à leur clientèle pourquoi le prix des denrées effectue des bonds à présent parfois géants.
Avec la contribution de Marie Villeneuve, Denis-Martin Chabot et Doris Labrie de Radio-Canada
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