Espoirs de la cuisine canadienne : des chefs du Nord reconnus pour des ingrédients locaux
Début octobre, le Globe and Mail a publié les noms de chefs cuisiniers partout au pays qui pourraient bien un jour décrocher
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Gastronomie
Un premier restaurant du Groenland obtient des étoiles du Guide Michelin
Bien au-delà du cercle polaire arctique, sur le 69e parallèle nord, le chef féringien Poul Andrias Ziska, deux étoiles au
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Décoloniser la gastronomie du Groenland par les aliments traditionnels
Carpaccio de renne, poitrine d’eider fumée, fettucine au bœuf musqué : les plats servis au restaurant Sarfalik de Nuuk, au
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Une gastronomie d’Afrique de l’Ouest qui réchauffe dans le Grand Nord canadien
Aminata Konaté se fait un nom depuis trois ans à Yellowknife avec sa gastronomie aux saveurs de l’Afrique de l’Ouest.
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