Au détour des conversations, lors des récentes rencontres durant la période des Fêtes, beaucoup de Canadiens ont découvert la keto ou la diète cétogène pratiquée par l’un ou l’autre de leurs amis ou membre de leur famille.
L’alimentation cétogène gagne énormément en popularité au Canada, car son attrait semble immédiat. Cette diète consiste à manger des aliments pauvres en glucides, mais très riches en gras. Votre assiette peut ainsi recevoir toute une série de petits délices interdits par d’autres diètes tels que viandes rouges , bacon , jambon , saucisse , beurre m, fromage , crème, mayonnaise ou avocats . En échange vous devrez dire a presque tout ce qui est trop sucré, des pâtes alimentaires, au pain en passant par les fruits et certains légumes comme le, mais ou les carottes.
Les adeptes du régime attestent après quelques jours seulement des pertes de poids importantes et d’une énergie renouvelée lorsqu’ils atteignent l’état de «cétose».
Sans surprise, la diète cétogène semble au premier abord répondre à tous les critères d’une diète née pour être populaire. Mais est-elle sécuritaire ou soutenable sur une longue période de temps? Écoutez notre reportage pour le savoir…
Les régimes à faible teneur en glucides seraient associés à une espérance de vie inférieure
On conseille aux Canadiens de ne pas manger plus de 450 grammes ou une livre de viande rouge par semaine.
Photo Credit: ISTOCK
Les résultats d’une étude de 25 ans publiés, il y a six mois, dans la revue Lancet Public Health suggèrent qu’une importante tendance alimentaire en Amérique du Nord qui fait la promotion des régimes à faible teneur en glucides dans le but de perdre du poids risque de mettre la santé des consommateurs en danger. Manger de manière modérée divers aliments, y compris des glucides, serait l’approche la plus saine.
L’étude effectuée sur 15 400 adultes aux États-Unis révèle que les personnes ayant consommé moins de 40 % de leurs calories sous forme de glucides pouvaient espérer vivre quatre années de moins. Par contre, manger trop de glucides serait également malsain. Les personnes recevant plus de 70 % de leur apport calorique en glucides avaient une espérance de vie inférieure à un an par rapport aux mangeurs de glucides modérés.
Les données étudiées par les chercheurs proviennent de questionnaires alimentaires remplis par des participants dans une étude sur les facteurs de risque cardiovasculaires de 1987 à 1989 dans quatre communautés américaines. Ils ont eu plusieurs entretiens de suivi sur environ 25 ans pour surveiller leur consommation alimentaire.
Les régimes pauvres en glucides peuvent raccourcir votre espérance de vie
Alors que les régimes à faible teneur en glucides qui remplacent les glucides par des protéines ou des graisses gagnent en popularité en tant que stratégie de santé et de perte de poids, les données de l’enquête suggèrent que les régimes à base de glucides et de viande rouge semblent être associés à une durée de vie globale plus courte et devraient être découragés.
Selon Andrew Mente, épidémiologiste en nutrition de l’Université McMaster à Hamilton, en Ontario, il est certain que des régimes faibles en glucides ont été bénéfiques. « Cependant, les effets à long terme ne sont pas aussi bien connus. Se concentrer sur un régime plus modéré et éviter les glucides très faibles, tout comme éviter les glucides très élevés, serait plus approprié ».
RCI avec La Presse canadienne, CBC News et la contribution de Solveig Miller, Alexis De Lancer et Benois Michaud de Radio-Canada
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