Dans le Grand Nord canadien, des « igloos » verts pour faire pousser des légumes
Un organisme torontois à but non lucratif, Green Iglu, œuvre pour la sécurité alimentaire des populations autochtones du nord du pays.
À Churchill, au Manitoba, une laitue coûte 8 $. À Fort Smith, dans les Territoires du Nord-Ouest, un bouquet d’asperges peut coûter 27 $ et à Iqaluit au Nunavut, un chou-fleur se vend 13 $. Green Iglu construit donc des serres qui permettent de fournir des produits frais cultivés localement à des familles du nord du pays, et ce, à meilleur prix.
Ces serres peuvent résister à des rafales de 180 km/h et à 2 mètres de neige. On peut entre autres y faire pousser des laitues, du chou, des radis, des brocolis, des tomates, des concombres, des pois et des herbes. Chrystelle Maechler explique comment cette initiative met l’accent sur la souveraineté alimentaire puisque l’installation de ces serres s’accompagne de formations pour créer des entreprises et des emplois sur place.
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