Rich Francis, le chef autochtone qui veut décoloniser la cuisine
À l’instar de nombreuses cultures et langues autochtones, la gastronomie pré-coloniale est une espèce en danger de disparition. Le chef
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cuisine
Cuisine et langues à l’honneur dans la programmation d’automne du télédiffuseur autochtone canadien
Pour sa nouvelle saison qui débute le 3 septembre, le télédiffuseur autochtone canadien APTN souhaite déclencher des débats avec de
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Un festival culinaire pour célébrer la gastronomie du Yukon
Un festival culinaire à Whitehorse vient transformer la façon dont les Yukonnais cuisinent et consomment leur nourriture, loin des clichés
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