La compagnie Kabuchan International a vendu plus de 2 millions de ces bouteilles de sirop d’érable canadien au Japon en 15 ans.
PHOTO : RADIO-CANADA / PHILIPPE GRENIER
Le plus doré des printemps pour les producteurs de sirop d’érable du Québec
La bonne nouvelle : le Québec vient d’enregistrer une récolte record de production de sirop d’érable
Le sirop d’érable aux couleurs du Canada. Photo : iStock
Un Français et deux cousins québécois main dans la main pour ouvrir de nouveaux marchés au sirop d’érable du Québec
Le sirop d’érable québécois vaut de l’or sur les marchés mondiaux. L’homme d’affaires français Vincent Michaud, dont la famille est spécialisée dans la production de miel depuis près d’un siècle, semble l’avoir bien saisi. Il a noué un partenariat avec la compagnie québécoise Biodélices, qui appartient aux cousins Serge et François Dubois, pour mettre sur pied une nouvelle usine de production de produits d’érable nommée Appalaches Nature.
Une excellente récolte de sirop d’érable au Québec en 2019 (Groupe CNW/Producteurs et productrices acéricoles du Québec)
Le Québec toujours plus riche de son sirop d’érable : la récolte de 2019 bat tous les records, malgré l’hostilité du climat
Les productrices et producteurs acéricoles de la province sont tout sourire, après avoir réalisé des récoltes au-delà des attentes.
Des bouteilles de sirop d’érable installées sur une étagère d’un magasin. (Photo : La Presse canadienne/Adrian Wyld)
Le sirop d’érable intéresse la science
Comment peut-on prévoir la qualité du sirop d’érable? À l’érablière de l’Université de Montréal, Jean-François Masson, professeur au Département de chimie, et son équipe se penchent sur un test de couleur qui permettrait de reconnaître rapidement le meilleur sirop d’érable.
Photo : iStock
Toutes les nouvelles boissons énergisantes des sportifs seront-elles à base d’érable?
À cette question, des scientifiques répondent par l’affirmative, après avoir testé des boissons issues de l’érable et leurs effets sur la résistance des sportifs.
Du sirop d’érable à la table de consommation Photo : iStock
Thetford Mines : la ville où coulera à flots du sirop d’érable, de miel, de canneberge et d’agave
La ville de Thetford Mines, dans le centre-sud du Québec, entre la Beauce et l’Estrie, dans la région de Chaudière-Appalaches, abritera bientôt une entreprise spécialisée dans la production de sirop d’érable, de miel, de canneberge et d’agave. Un projet soutenu à hauteur de 25 millions de dollars par le gouvernement provincial.
Un concentré d’extrait de sirop d’érable, dont les Canadiens sont largement les plus grands producteurs du monde, rendrait les bactéries plus vulnérables et sensibles aux antibiotiques. Les chercheurs de l’Université McGill à Montréal suggèrent que l’extrait concentré de sirop d’érable peut…»
La récolte de sirop d’érable de 2016 bien en avance sur son temps
Le temps chaud des derniers jours a permis à certains acériculteurs de récolter une première coulée d’eau d’érable. Cela est un bon mois avant la date de récolte traditionnelle. Ordinairement, les érables coulent entre les 6 et 24 mars…»
Mettre fin au cartel du sirop d’érable : une sucrée de bonne idée?
Selon le rapport Gagné remis ces jours derniers au gouvernement québécois, le remède contre la perte des parts de marchés des Québécois aux mains notamment des Américains dans le très lucratif commerce du sirop d’érable serait de casser…»
L’eau d’érable a coulé à flots au Canada en 2016
148,2 millions de livres de sirop ont été produits en 2016, soit 23 % de plus qu’en 2013, une autre année record. Des conditions météorologiques exceptionnelles ce printemps, soit du gel la nuit et des températures au-dessus du point de congélation…»
Profits alléchants pour les auteurs d’un vol de 20 000 kg de sirop d’érable canadien
Une importante cargaison de 20 000 kg de sirop d’érable d’une valeur de 150 000 $ a été dérobée d’une cour d’entreposage d’un transporteur durant la nuit en début de semaine, à proximité de l’aéroport international de Montréal. Le sirop volé…»
Le cartel québécois du sirop d’érable doit être aboli par Ottawa, selon Maxime Bernier, candidat à la chefferie des conservateurs
Maxime Bernier demande au gouvernement canadien de Justin Trudeau d’abolir le Décret sur l’eau d’érable et le sirop d’érable du Québec qui a créé un système de quotas de production pour soutenir un prix de vente plus élevé. Maxime Bernier…»
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