Rich Francis, le chef autochtone qui veut décoloniser la cuisine
À l’instar de nombreuses cultures et langues autochtones, la gastronomie pré-coloniale est une espèce en danger de disparition. Le chef
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Lire la suiteQuelque 750 sculptures contemporaines, 120 illustrations sur papier et 25 exemplaires de documents historiques d’une trentaine de communautés nordiques s’ajouteront
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