Quels sont les liens entre l’alimentation du béluga et la santé des Inuit du Nord québécois?
Une équipe de chercheurs québécois s’est rendue à Quaqtaq, une communauté du Nunavik, dans le nord du Québec, pour comprendre
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Alimentation
Quand le soleil se fait rare, la vitamine soleil manque aussi
Beaucoup de Canadiens, sans le savoir, manquent de vitamine D, ce qui peut avoir des conséquences néfastes sur l’organisme. La
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Le réchauffement des océans pose un risque pour la sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est un des dossiers majeurs du rapport alarmant du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC),
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Le mystère du levain du Klondike reste entier
Des échantillons d’une culture de levain datant de 120 ans qu’une famille du Yukon utilise pour fabriquer du pain ont
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Des poulaillers dans l’Arctique canadien
Des poules au-delà du cercle arctique? C’est une réalité proche pour les communautés du delta du fleuve Mackenzie, dans le
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Un programme de nutrition et jardinage dans une communauté du Nord canadien
La troisième session du programme Bonne bouffe et bonne forme à Inuvik, offert par la Société du jardin communautaire d’Inuvik,
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Ottawa élargit les subventions de son programme Nutrition Nord Canada
Le gouvernement canadien a annoncé une série de changements à son programme Nutrition Nord Canada, dont l’ajout de plusieurs produits
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Un territoire de l’Arctique canadien tente de stimuler son secteur agroalimentaire
Deux programmes du gouvernement des Territoires du Nord-Ouest (GTNO), dans l’Arctique canadien, sont conçus pour aider l’essor du secteur agroalimentaire.
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La morille, une ressource de l’ouest de l’Arctique canadien à mettre en valeur?
Un cueilleur de morilles souhaite la tenue d’un festival consacré au précieux champignon qui attire chaque année nombre de travailleurs
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Le nouveau Guide alimentaire canadien traduit en langues autochtones
Dans le cadre d’une démarche double combinant la préservation des langues autochtones et la promotion de saines habitudes alimentaires, Santé
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Une pizza au goût du Nord : un livre de recettes propose une nouvelle approche de la cuisine inuite
Des pages et des pages de plats alléchants, allant de la soupe ramen au tartare en passant par la pizza
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Les changements à Nutrition Nord Canada attendront
Ottawa retarde ses plans de retirer une quarantaine de produits alimentaires de sa liste de produits subventionnés par le programme
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L’approvisionnement de denrées dans l’Arctique canadien, ce n’est pas une mince affaire
Le transport de denrées vers les collectivités isolées de l’Arctique canadien dont Iqaluit, au Nunavut, requiert une logistique hors du
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Première récolte de légumes frais dans le Nord québécois
La première récolte de légumes frais cultivés dans un conteneur hydroponique à Kuujjuaq, dans le nord du Québec, est un
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Rich Francis, le chef autochtone qui veut décoloniser la cuisine
À l’instar de nombreuses cultures et langues autochtones, la gastronomie pré-coloniale est une espèce en danger de disparition. Le chef
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